Rezepte zu Fisch-Spezialitäten
Auf dieser Webseite soll es in Zukunft um Fisch-Spezialitäten gehen.
Fisch-Spezialitäten sind besonders wohlschmeckende Fischgerichte. Delikatessen wie geräucherte Forellen gehören beispielsweise zu den besonders erlesenen Gaumenfreuden, die man nicht nur in der anspruchsvollen Gastronomie findet. Auch an so manchem Forellenweiher werden Fisch-Spezialitäten mit besonderer Sorgfalt zubereitet und für die Gäste, Anglerinnen und Angler angeboten.
Fisch-Spezialitäten
Die Forellen werden ausgewaidet, gewaschen, mit Vollmilch benetzt und danach in Mehl gewendet. Jetzt können die Forellenfilets in Butter gedünstet, und anschließend mit etwas Zitronensaft beträufelt werden. Als Beilage zu dieser Fisch-Spezialität können Petersilienkartoffel gereicht werden.
Guten Appetit
Die Forellen werden ausgenommen und gewaschen. Die Petersilienwurzeln werden ebenfalls geschält, gewaschen und in
kleine Würfel geschnitten.
Nun die Zwiebeln kleinhacken, und in Butter andünsten. Die Petersilienwurzeln hizugeben und eine Weile mitdünsten.
Dann mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Weile gardünsten.
Die Forellen hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten weitergaren. Nun werden die Forellen herausgenommen
und die Créme fraÎche mit dem Gemüse gut verrührt.
Lassen Sie es sich schmecken